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为进一步规范夜市摊点的食品经营秩序，保障公众饮食安全，近日，甘肃省张掖市甘州区南街市场监管所开展夜市摊点食品安全专项检查。

本次检查以中心广场夜市小摊点及周边小餐饮店为重点，一查经营资质，看经营者是否持证亮证经营，从业人员是否持有效健康证明上岗；二查环境卫生，看经营场所是否定期清洁，是否配备有“三防”设施，是否安装与经营规模相适宜的通风和排烟装置；三查制度落实，看经营者是否建立并严格执行进货查验、索证索票、食品管理等制度，是否索要供货者的资质证明材料，是否按规定留存进货票据；四查加工环节，看从业人员着装是否符合规定要求，加工操作是否符合规范，是否经营使用腐烂变质、霉变生虫、超过保质期的食品，是否有超限量、超范围使用食品添加剂的行为。

检查的同时，执法人员主动向摊位食品经营者面对面宣传《食品安全法》《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》《反食品浪费法》等法律法规，要求经营者落实好安全生产主体责任，积极参与制止餐饮浪费专项行动，引导经营者有序入市，文明经营，切实筑牢安全底线，有效防范各类安全事故发生，让人间烟火与城市文明并行。

截至目前，共检查小食品摊位21家、小餐饮经营单位6家，检查气瓶11个，现场发放摊位证13个，发现并现场督促整改食品安全隐患11处。下一步，甘州区南街市场监管所将持续加大夜市摊点巡查力度，全力守护广大人民群众“舌尖上的安全”，推动辖区“夜经济”健康有序发展。（供稿：甘肃省市场监管局）

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